那須キャビア

大学の部活の後輩が那須でチョウザメの養殖を行っています。雌は約7年かけて成長すると卵を持ち、いわゆる「キャビア」が採れるようになるとのことです。チョウザメの身自体も大変美味だそうです。日本では宮崎でも養殖がされているとのこと。那須の那珂川の清流が育んだキャビアにレストランで出会えるのを楽しみにしています。